Das Brauhaus
Tradition trifft Handwerk
Seit Generationen brauen wir im Herzen von Illertissen. In unseren historischen Mauern verbinden sich überlieferte Rezepturen mit der Leidenschaft für ehrliches Handwerk. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte — unsere Geschichte.
Frisch vom Fass
Unsere Biere
Gebraut mit Leidenschaft, getrunken mit Genuss. Jedes Bier erzählt seine eigene Geschichte.
Pilsner
Schloss Hell
Klar, süffig und goldgelb. Gebraut nach überlieferter Rezeptur mit feinsten Hopfen aus der Region.
Märzen
Schloss Dunkel
Vollmundig und malzig mit feinen Karamellnoten. Samtig im Abgang, perfekt zum Schweinebraten.
Hefeweizen
Schloss Weizen
Naturtrüb und spritzig mit feiner Hefenote. Bringt den Sommer ins Glas, das ganze Jahr.
Unsere Küche
Schwäbische Küche trifft Brauhaus-Tradition
Ehrliche Gerichte, frisch zubereitet mit regionalen Zutaten. Jedes Gericht harmoniert perfekt mit unseren hauseigenen Bieren.
Schwäbischer Rostbraten
Saftig geschmort mit Röstzwiebeln und Bratensoße
Hausgemachte Käsespätzle
Mit Bergkäse überbacken und knusprigen Röstzwiebeln
Original Maultaschen
Nach Großmutters Rezept, geschmälzt oder in der Brühe
Brauhaus-Platte für Zwei
Das Beste vom Haus auf einem Teller vereint
Der Biergarten
Besuchen Sie uns
Öffnungszeiten
Küche bis 21:00 Uhr. Warme Küche an Sonn- und Feiertagen durchgehend. Biergarten bei schönem Wetter ab 11:00 Uhr.